Тонкие блины из кабачков: идеальный летний рецепт

Блинчики из кабачков — один рецепт для закуски, десерта, торта и фарширования

Наступившее лето даёт повод разнообразить классические рецепты сезонными овощами. Например, добавив в тесто для блинчиков кабачки — низкокалорийные и витаминные.

Выгоды

В том, что этот рецепт стоит попробовать, даже не сомневайтесь. Есть целых 7 причин почему следует готовить такие блинчики, пока есть свежие кабачки.

1. Сам процесс предельно прост, особенно, когда в распоряжении имеется блендер.

2. Кабачки на 95% состоят из воды, относятся к диетическим продуктам, так как имеют всего 17 кал на 100 грамм. Поэтому, кабачковые блинчики получаются низкокалорийными и нежирными.

3. Само блюдо отличается невероятным вкусом и нежностью — похоже на обычные, слегка сладковатые блинчики, хотя сахара в тесте нет.

Ребятишки обожают есть блины из кабачков с мёдом, а взрослые — со сметаной.

4. Можно заинтриговать гостей, которые будут долго гадать, что за секретный ингредиент в блинчиках, и, вероятно, так и не придумают ответ.

5. Кабачковые блинчики обеспечивают продолжительное чувство сытости за счёт клетчатки, а в летний период обходятся совсем недорого.

6. К этому блюду расположены все дети, в том числе и те, которые отказываются потреблять овощи. Так что блинчики — простой способ кормить капризников витаминами.

7. Кабачковые блинчики хороши фаршированные, просто дополненные сладкими и несладкими соусами и как заготовки для торта.

Словом, записывайте рецепт! Гарантирую, вы так же, как и я, начнёте готовить полезные, вкусные и несложные блинчики на молоке с добавлением кабачков — через день.

Рецепт

Ингредиенты:

• 0,8 кг кабачков;

• 2 куриных яйца;

• 0,2 литра молока;

• 1-1,5 стакана муки;

• 10 грамм свежей петрушки;

• 50 мл растительного масла;

• 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

1. Рекомендую выбирать не перезревшие, а молодые плоды. Они наиболее вкусные, да и концентрация витаминов в таких овощах максимальная.

2. Хорошенько промойте овощи под проточной тёплой водой, удалите шкурку, натрите мякоть на мелкой тёрке. Если есть блендер — ещё лучше, просто измельчите. Преимущества есть в каждом способе — после тёрки более явно проступает вкус кабачков, а с овощем, пробитым
блендером, тесто абсолютно гладкое и однородное.

3. Измельчите петрушку. При желании, замените укропом или смешайте два вида зелени.

4. Взбейте яйца с солью. Затем, влейте в смесь молоко, перемешайте.

5. Просейте муку, добавьте в яично-молочною смесь, взбивайте, пока не получится однородное тесто.

6. Соедините тесто с измельчёнными кабачками и зеленью. Влейте растительное масло.

7. Перемешайте ещё раз — до однородности и поставьте разогреваться сковородку без масла.

8. Выкладывайте тесто на горячую сковороду половником. Как только одна сторона подрумянится, переверните заготовку и допеките вторую сторону.

Подача

Подавайте кабачковые блины со сметанно-чесночным соусом, смешав 200-250 мл сметаны с 2-3 зубчиками измельчённого чеснока и порубленным в крошку укропом.

В десертном варианте, подайте к блюду растопленный шоколад или сгущёнку, посыпьте сахарной пудрой. В этом случае, не добавляйте в тесто зелень.

Блинчики с кабачком могут стать основой закусочного или десертного торта. Их можно прослаивать сливочным маслом с икрой минтая, майонезом с чесноком, сметанным кремом или йогуртно-творожным кремом с фруктами.
Впрочем, даже если никаких дополнений не оказалось — эти блинчики отлично съедаются сами по себе, даже без начинки!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓